Per la prima volta il massimo riconoscimento, le Tre Forchette, del Gambero Rosso va al ristorante La Trota di Rivodutri (Rieti) dei fratelli Serva, che propone la specialità di territorio, il pesce di fiume. Maurizio Serva, a Roma per la cerimonia di premiazione alla Città del gusto, esprime ”soddisfazione per […]
La rivista inglese Restaurant ha da poco pubblicato la lista dei 50 migliori ristoranti del mondo e… sorpresa! Nessun ristorante francese si trova nella Top 10. Cosa sta succedendo alla cucina francese? Si tratta di un complotto? Si sta abbassando la qualità o sono i gusti che stanno cambiando? Il quotidiano Le Monde ha divulgato la notizia e […]
Il tema Feeding the Planet, Energy for Life lascia pochi dubbi a riguardo: il cibo sarà il grande protagonista della prossima esposizione universale. Di cibo si parlerà, il cibo lo si guarderà e sarà al centro di tutta la visitor experience all’interno dei padiglioni. Ma quanto se ne mangerà? La società organizzatrice di Expo […]
È stato inaugurato poche settimane fa a Maribor in Slovenia il primo ristorante “tutto rom”. Si chiama “Roma Kafenava”. Una novità assoluta frutto del progetto pilota promosso dalla società locale Romano Pralipe che si è avvalsa anche di fondi europei. Il locale darà occupazione a 15 persone. I promotori hanno già annunciato che se l’iniziativa […]
La rivista britannica Restaurant ha pubblicato il 28 aprile la sua classifica 2014 dei migliori ristoranti del mondo. Sul gradino più alto posto del podio è tornato il danese Noma. Al secondo posto El Celler de Can Roca di Girona, in Spagna, e al terzo l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena. […]
Presso il Regina Hotel Baglioni di Roma sono disponibili interessanti opportunità di inserimento per personale addetto alla ristorazione. La catena Baglioni Hotels nasce nel 1974 e con gli anni ha sviluppato una collezione che conta oggi 9 esclusivi alberghi, ospitati per lo più in palazzi d’epoca e nei centri storici delle […]
La notizia era stata anticipata da Beniamino Bonardi su ilrestomancia del 5 agosto 2013: TUTTI DA OSCAR, IL RISTORANTE CHE NON C’È. Ma non è servito a nulla. Anche se continuano a deliziare ogni giorno il palato di milioni di italiani, quelle recensioni false molti non riescono proprio a mandarle giù. In particolare gli chef […]
A Milano c’è una grande cucina multietnica dove cuoche provenienti da diversi Paesi, in prevalenza del sud del mondo, hanno unito talenti ed esperienze, per preparare piatti prelibati dai sapori esotici che e rivisitano e mescolano tra loro tradizioni culinarie di terre lontane. Un progetto nato all’interno del centro di […]
Mille, come le camicie rosse di Garibaldi. I nuovi mille sono commercianti che hanno deciso di non pagare il pizzo, di ribellarsi, di metterci la faccia contro la criminalità organizzata. Il volume, presentato oggi nella Prefettura di Napoli, è l’elenco degli operatori economici e commerciali che lavorano nelle quattro regioni […]
