Il prodotto tipico locale trova sempre meno spazio sulle tavole di ristoranti e trattorie. È quanto ci hanno confermato alcuni esercenti di ristoranti e trattorie della fascia costiera dell’Alto Jonio dove per prodotto tipico locale si deve intendere il pescato dei nostri mari. Pesce povero ma gustoso. «Nel mio locale, […]
Due ristoranti in zona Pantheon al centro di Roma, ‘Er faciolaro’ e ‘La rotonda’, sono stati sequestrati oggi dalla Direzione investigativa antimafia. Un imprenditore calabrese, Salvatore Lania, 47 anni, è stato arrestato. L’uomo è ritenuto responsabile, in concorso con altri, “del delitto di intestazione fittizia di beni”. Il valore dei […]
Un noto locale della capitale proponeva, anche attraverso il proprio sito internet, un ricco menu di cacciagione. In particolare piatti a base di: beccaccia, beccaccino, alzavola, fischione, ecc. di cui è vietato il commercio. Questo il primo bilancio dell’operazione denominata “Woodcock” condotta dal Corpo forestale dello Stato nella Capitale per il […]
Dal prossimo 13 dicembre a corredo dei menu tradizionali, potranno esserci dei “foglietti illustrativi”, tipo quelli che si trovano nelle scatolette dei farmaci, o dei “libri degli ingredienti”, se non addirittura un operatore dedicato. Entra infatti in vigore anche in Italia il regolamento CEE firmato nel 2011 che obbliga la […]
Addio alle oliere in bar, ristoranti, mense e pizzerie: entra in vigore l’obbligo del tappo antirabbocco per i contenitori di olio extra vergine d’oliva utilizzati negli esercizi pubblici, secondo quanto previsto dalla legge europea 2013 bis approvata dal Parlamento e pubblicata sul supplemento n.83 della Gazzetta Ufficiale 261. E le multe sono salate: fino […]
