La Guardia costiera e il commissariato di polizia borgo di Taranto, in collaborazione con l’azienda sanitaria locale, hanno smantellato una serie di impianti abusivi di allevamento di cozze posizionati illegalmente tra le banchine adibite all’ormeggio dei pescherecci in via Garibaldi, nel primo seno del Mar Piccolo. Gli impianti, oltre a […]
Gusci, bivalve, o dir si voglia, dove vanno gettati quelli delle cozze una volta mangiate? Finiti cenoni e pranzi luculliani vari, si dà ahinoi poco peso a una corretta raccolta differenziata e, per esempio, se scartato il panettone dobbiamo porre un attimo di attenzione su cosa va dove, così vale per tutto […]
Aveva raccolto delle vongole in spiaggia e le aveva mangiate, ma in poche ore è rimasta completamente paralizzata. È l’incubo di Kim Taia, donna neozelendase che è stata salvata in ospedale dopo 12 ore di paralisi. Kim a sua insaputa aveva infatti ingerito il veleno paralizzante dei bivalvi, una biotossina presente in natura – è […]
I batteri che di solito sono responsabili dai disturbi di stomaco e che sono legati ai frutti di mare possono rimanere dormienti e poi “svegliarsi” e causare la gastroenterite. A dirlo è uno studio dell’Università di Exeter che ha analizzato il comportamento del Vibrio parahaemolyticus, un batterio marino che può […]
La loro ‘bava’ appiccicosa è una colla potente. Una ricerca pubblicata su Nature Communication dall’Istituto di nanotecnologia del Cnr di Rende e dal Nanyang Technological University di Singapore ha scoperto che è basata su una proteina che rimuove le molecole d’acqua e si lega fortemente al substrato. Un risultato di […]
Che siano spaghetti, vermicelli o linguine non ha una gran rilevanza, purché siano di ottima qualità! La ricetta della pasta con le cozze alla tarantina negli anni è stata più volte reinterpretata, ma quello che fa la differenza, rispetto alle altrericette simili proposte dalla tradizione italiana, è ben visibile in […]
Il caldo africano non risparmia la pesca con una vera e propriastrage di vongole, cozze, orate, anguille, cefali e saraghicausata dalle alte temperature dell’acqua che sta mettendo in ginocchio interi settori produttivi chiave lungo tutta la Penisola. A lanciare l’allarme è la Coldiretti. “Con l’afa eccezionale -spiega- che ha determinato un innalzamento delle temperature […]
Si raccomanda di non consumare i mitili provenienti dallo stabilimento Irsvem (numero di riconoscimento CE IT 2 CDM) di Bacoli (Napoli), dopo il riscontro di virus dell’epatite A e norovirus (virus della famiglia dei Caliciviridae, responsabili di gastroenteriti acute di origine non batterica) nei molluschi. Tramite il sistema d’allerta per alimenti […]
