Il grasso saturo nel cioccolato è nocivo come il grasso nella carne? La domanda se la pone il New York Times nella sua sezione dedicata al Food, osservando anche che il consumo di cioccolato fondente è incoraggiato per i suoi benefici per la salute. Tuttavia un contenuto di cacao compreso tra […]
L’ipercolesterolemia (cioè un livello di colesterolo nel sangue oltre i 240 mg/dl) è una condizione che negli ultimi 10 anni è risultata particolarmente in crescita in entrambi i sessi: interessa il 38% degli italiani contro il 24% del 1998-2002. Sono i dati dell’Osservatorio epidemiologico cardiovascolare Iss-Anmco (Istituto superiore di sanità-Associazione nazionale medici cardiologi ospedalieri). […]
E’ un agrume che deriva probabilmente da un incrocio fra arancio amaro e limetta acida, anche se molti lo ritengono una specie vera e propria denominata Citrus bergamia Risso (di origine cinese). La sua presenza in Calabria è presumibile tra il XIV ed il XVI secolo. Nel 1750 sarebbe stato […]
A tavola non si invecchia, dice il proverbio. Perché mangiare con lentezza fa bene alla salute. Lo dice la scienza. Secondo uno studio dell’Università Federico II di Napoli, in corso di pubblicazione sul Journal of Translational Medicine, mangiare troppo in fretta raddoppia il rischio di colesterolo alto, mentre pranzare e […]
Ecco il frutto che (oltre al bergamotto) toglie il cardiologo di torno. Un avocado al giorno può aiutare a tenere a bada il colesterolo ‘cattivo’, quello Ldl. È quanto emerge da una ricerca della Pennsylvania State University, pubblicata sul Journal of Nutrition. “Siamo stati in grado di dimostrare – spiega l’autrice […]
Con 2,8 milioni di italiani già finiti a letto con l’influenza e il picco stagionale ormai vicino, Coldiretti lancia il primo “Vitamina Day”, con i rimedi contadini per combattere a tavola gli effetti di maltempo e gelo. Non è da meno l’Associazione Km0 che organizza per il week end nei Mercati […]
Il beta-carotene si trasforma in vitamina A e svolge un’azione preventiva nei confronti delle neoplasie, mentre il gamma-tocoferolo, una comune forma di vitamina E, tiene lontane le malattie del cuore. La luteina poi è importante per la vista e per la pelle. Questi antiossidanti evitano che le pareti dei vasi sanguigni si ricoprano di […]
Consente di tenere sotto controllo il colesterolo alto, è un disinfettante naturale e aiuta le vie respiratorie. E’ storicamente noto per essere il prodotto base per la cosmesi della grande industria italiana e francese, ed è un aromatizzante straordinario per l’arte dolciaria più raffinata, ma alcune ricerche recenti lo segnalano […]
Niente più paura dei tuorli d’uovo, ricchi di colesterolo: nuove, rivoluzionarie linee-guida sul colesterolo nei cibi sono in arrivo in America.Secondo un reportage del ‘Washington Post’, il comitato di esperti del governo Usa sulle ‘raccomandazioni dietetiche’ avrebbe eliminato, il colesterolo contenuto ad esempio, proprio nelle uova e in altri alimenti, […]
L’utilizzo delle sostanze vegetali in campo medico è antico quanto l’uomo e ha avuto una continua evoluzione nei secoli. Oggi c’è una forte riscoperta anche sul fronte scientifico del valore salutistico delle piante officinali, ma non è da sottovalutare neppure la semplice insalata. Ecco i menu con rispettive proprietà benefiche […]
