La fila alla cassa del supermercato – luogo di acquisti impulsivi spesso a seguito del capriccio di un bambino – è un attentato a linea e salute, ma rimuovere dolci a snack e patatine dagli scaffali antistanti le casse dei supermercati riduce moltissimo le vendite di cibo spazzatura, e anche […]
“Quattro o cinque tazzine di caffè al giorno, anche decaffeinato, riducono la mortalità cardiovascolare in follow up che vanno da 10 a 18 anni. A lungo termine, bere caffè ha un effetto positivo”. Analoghi effetti positivi sulla salute del cuore, seppur di più lieve entità, si riconducono all’assunzione di cioccolato […]
E’ iniziata, con la prima degustazione alla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, la fase sperimentale del progetto Toscolata, la cioccolata completamente prodotta in Toscana che ha effetti benefici sul cuore. Il progetto coordinato dall’Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree (Ivalsa) del Cnr, con Università di Siena […]
Sano e naturale, un super-alimento ricco di antiossidanti e dal basso indice glicemico. E’ il cioccolato ‘crudo’, quello che nel suo processo di preparazione non supera mai la temperatura di 42 gradi, oltre alla quale inizia a perdere alcune delle proprietà organolettiche e nutritive. Per farlo, si utilizzano solo materie prime crude, […]
Meno sensi di colpa quest’anno a Pasqua per gli appassionati delle uova al cioccolato: i dentisti infatti le promuovono, considerando il cacao un ottimo anti-carie perché contiene sostanze antibatteriche che riescono ad avere la meglio anche sullo zucchero presente nei dolciumi al cioccolato. Meglio però mangiare con moderazione la colomba: […]
L’emicrania interessa in Italia il 12%-17% della popolazione, con una netta prevalenza per le donne (il rapporto è di circa 3 a 1). Nonostante si tratti della malattia neurologica più disabilitante (2,6 volte in più della sclerosi multipla), soltanto il 25.5% degli emicranici episodici consulta il proprio medico, e solo […]
