“Con un balzo record del 6% sono stati gli acquisti di birra a far registrare il maggiore incremento nella spesa degli italiani in bevande alcoliche nel 2015, anche per effetto della nuova offerta di birre artigianali Made in Italy che stano rivoluzionando il mercato”. E’ quanto emerge da una analisi […]
In vista del diluvio universale, Dio ordinò a Noè di costruire l’arca: ma se, come racconta una famosa canzoncina per bambini, Noè lasciò a terra, condannandoli all’estinzione, i due liocorni, è probabile che sull’arca anche tante altre forme di vita non abbiano trovato posto. Come, ad esempio, i lieviti che […]
“Soltanto in Irlanda e Inghilterra si usa la colla di pesce nei filtri per la birrificazione, in Italia e nei Paesi dell’Europa continentale non si è mai usata”. Lo afferma all’ANSA il direttore di Assobirra, Filippo Terzaghi. “La birra italiana è da sempre vegana – aggiunge Terzaghi – Anzi, l’unica […]
Anche le bionde stanno per avere la loro ‘etichetta intelligente’, con il conteggio delle calorie e le informazioni nutrizionali. Lo ha annunciato Brewers of Europe, l’associazione europea dei produttori, secondo cui la mossa servirà a dimostrare che questa bevanda è molto meno calorica delle alternative alcoliche, a partire dal vino, una […]
Non avrà la maestosità di Roma né il fulgore sfavillante del centro storico di Firenze, ma la sua bellezza è sottile e le sue calli la rendono simile a una matrioska tutta da scoprire. Il modo migliore per conoscere Venezia è muoversi a piedi. Ogni angolo ha una sua storia […]
Ai tedeschi sembra essere tornata la sete: dopo 7 anni di cali, in Germania nel 2014 è ripreso a crescere il consumo di birra – quasi un simbolo nazionale -, che negli ultimi tempi aveva sofferto la concorrenza dei soft-drink leggermente alcolici. Secondo quanto reso noto oggi dall’Ufficio di statistica […]
Il profumo delle spezie medievali racchiuse in un bicchiere: nasce la prima birra italiana ispirata al panforte, dolce dalle antichissime origini e simbolo della città di Siena. La ‘Catharina’, prodotta dal Birrificio San Quirico, sarà una ‘limited edition’ – solo 1.000 bottiglie di tiratura – venduta in confezione deluxe insieme […]
“La prima birra che abbiamo prodotto l’abbiamo voluta chiamare Er fine pena, proprio perché la sua produzione è stata lunghissima. Ci abbiamo messo quasi un anno – spiega Paolo Strano, presidente di Semi di libertà, l’associazione che ha ideato il progetto – ironicamente, quindi, volevamo rimarcare quanto fosse stata una […]
Acqua, luppolo, malto d’orzo: sono questi gli ingredienti che una buona birra deve avere. Almeno secondo la legge sulla purezza della birra, emanata nel 1516 in Baviera (e poi estesa a tutta la Germania) proprio per impedire che quello che all’epoca veniva considerato un alimento al pari del pane fosse […]
Il 36% degli italiani quando mangia una pizza non prescinde dalla birra è quanto emerge da una ricerca Doxa/AssoBirra ma molti sono convinti che l’abbinamento sia difficilmente digeribile. Luoghi comuni da sfatare anche a tavola, “leggende metropolitane”. Parola di Pino Arletto, maestro pizzaiolo. L’importante infatti, oltre a servire la birra nel modo corretto, […]
