Tag: bio

Cucina Pensante

Non accettare fragole dagli sconosciuti

Assieme all’uva e alle mele, le fragole sono tra la frutta che richiede un maggior quantitativo di pesticidi, perché crescendo praticamente a terra sono maggiormente soggette a parassiti, insetti e animali selvatici. Per quanto però le fragole provenienti da agricoltura tradizionale riescano a sopravvivere meglio delle fragole biologiche agli attacchi esterni, sono […]

Ambiente

Sud sempre più bio

Tra le 35 regioni europee in cui l’agricoltura biologica copre almeno il 15% delle aree coltivate, la Sicilia e la Puglia sono quelle con le superfici più vaste. Rispettivamente 375mila e 194mila ettari, calcola Eurostat nel suo Annuario delle Regioni. La pubblicazione include un capitolo con dati dell’agricoltura, in particolare sulla produzione di latte e cereali e […]

Cultura

Ecco i superfood della nonna

Circa un terzo della spesa di italiani e stranieri in vacanza in Italia è destinato alla tavola, con una decisa svolta, che dà l’impronta all’estate in arrivo, verso prodotti ad alto valore salutistico. E’ quanto emerge da un’ analisi della Coldiretti in occasione dell’incontro su “Vacanze tra cibo e cultura […]

Dove mangerei

Il buon cibo fa scalo a Ciampino

 E’ bio ed e’ appassionata del bel canto la nuova realta’ culinaria che apre i battenti a due passi della capitale. In attesa del Giubileo e in forza delle ricadute turistiche dell’ Expo, le imprese di ristorazione azzardano nuove aperture all’insegna del cibo ‘buono, pulito e giusto’ e della sperimentazione […]

Attualità

Nas scopre truffa dei falsi maiali biologici

I carabinieri di Parma hanno denunciato 28 persone con l’accusa di aver falsificato documenti per vendere come biologici decine di migliaia di maiali cresciuti invece in allevamenti convenzionali. L’organizzazione ha fatto passare per biologici e ottenuto un prezzo maggiore da quello normale per animali che non sono stati affatto cresciuti […]