Gli europei vivono sempre di più ma sono sempre più obesi, mentre l’Italia nonostante i tagli continua a mantenere degli indicatori di salute buoni, che ci portano al secondo posto per longevità ad un passo dalla Spagna. La fotografia è del rapporto ‘Health at a Glance’ pubblicato dalla Commissione Ue […]
Tag: alimentazione
Ecco perché ingrassiamo
Sul perché così tante persone tendono ad ingrassare sono stati scritti fiumi di parole e pubblicati migliaia di studi. La risposta di base è piuttosto semplice: mangiamo molto di più di ciò che consumiamo e quindi accumuliamo il surplus energetico sotto forma di grasso. Ma per comprendere meglio il problema occorre andare […]
Coldiretti: “Non si spreca niente”
Sei italiani su dieci (60 per cento) hanno diminuito o annullato gli sprechi domestici anche nel 2014 secondo una tendenza che si e’ accentuata con l’inizio della crisi. E’ quanto emerge da un’analisi Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione del Convegno “Stop food waste. Feed the planet”, contro lo spreco alimentare, nell’ambito […]
É invisibile la fame che colpisce il mondo ricco
Sono sempre di più le persone che nei Paesi avanzati soffrono di un nuovo tipo di fame: la cosiddetta fame invisibile. Meglio nota come carenza di micronutrienti, tocca in tutto il mondo 2 miliardi d’individui. Una sotto-alimentazione, risultato di una nutrizione insufficiente a livello quantitativo o qualitativo, che comporta carenze energetiche, […]
Il cibo buono e pulito si difende così
La questione legalità è molto seria per Gaetano Pascale, agronomo campano che dallo scorso maggio presiede l’associazione non-profit fondata da Carlin Petrini nel 1986. Per lui: “Tutto ciò che può garantire guadagni finisce nel mirino della criminalità. Purtroppo esistono fenomeni preoccupanti, come il lavoro in nero, il pizzo e le tangenti, […]
Guai a sbucciare il Made in Italy
Sotto la pressione della crisi aumenta il commercio di surrogati, sottoprodotti e aromi artificiali oltre che di alimenti a basso costo ma a rischio elevato, come dimostra il fatto che le importazioni agroalimentari in Italia hanno raggiunto la cifra record di 39 miliardi di euro nel 2013 con un aumento […]
Mangiare o scaldarsi? Scegliete
L’assenza della Russia dal vertice del G8, “declassato” quindi a G7 è un serio campanello d’allarme per l’Europa. Per effetto dei gravi disordini politici nei Paesi confinanti, il vecchio Continente rischia di subire una crisi dei prezzi dell’energia, proprio mentre gli effetti del cambiamento climatico rischiano di provocare un aumento […]
Cibo come sigarette, proposte scritte shock anti-obesità
Più educazione, stop agli spot soprattutto quando potrebbero essere esposti i bambini, maggiori tasse per scoraggiare i consumi e persino etichette shock che mostrino i danni alla salute. Le stesse ricette messe a punto in questi anni per diminuire il consumo di sigarette potrebbero ‘tornare buone’ anche per contrastare l’epidemia […]
Ue’, dov’è la data di scadenza?
L’Unione Europea si appresta ad alleggerire le norme sulle etichette di scadenza dei prodotti alimentari per far sparire le scritte ”da consumarsi preferibilmente entro” dalle confezioni di prodotti come pasta, riso, caffè e formaggi duri. Suo ciò che non ha una scadenza “sanitaria”, ma solo organilettica o nutrizionale. Complice la […]
A Roma “se magna” metropolitano
Il 24 e 25 maggio torna il progetto dedicato alla nuova food culture metropolitana che mette in rete alcuni dei progetti piu’ innovativi e delle start up piu’ interessanti del panorama gastronomico della capitale. L’evento, ideato da Snob Production e realizzato in collaborazione con Officine Farneto (via dei Monti della […]