Il Mercato Contadino Castelli Romani, noto ormai come importante progetto sociale e culturale che si differenzia dal mondo commerciale generico, apre il sipario dello Stardust Village del Torrino con una bio spaghettata d’autore. Il buon cibo, non solo come atto rivoluzionario bensì eversivo, che si oppone alle logiche del consumismo sfrenato […]
Dai problemi cardiovascolari alle demenze, l’infiammazione è la madre di tantissime malattie ed è bene tenerla a bada giorno per giorno, sia a tavola con i cibi giusti, sia con il movimento fisico regolare, con tecniche di rilassamento e un tuffo nel verde per godere degli effetti anti-stress offerti dal […]
L’allicina è il principio attivo attivatore di tutte le virtù di questo bulbo, protegge la pianta dell’aglio dai parassiti che possono aggredirla, facendone quindi, un efficace antiparassitario e antibatterico sia per la pianta che per l’uomo,quando la introduce nell’organismo. Si può utilizzare anche come insetticida, basta interrare degli spicchi ai piedi delle rose per […]
La Salsa Calda è un condimento tradizionale piemontese. Per la preparazione occorrono (ingredienti per 4 persone): 40 g di burro, 250 g di olio extravergine di oliva, 200 g di aglio, 200 g di acciughe sotto sale. Occorre, innanzitutto, spellare l’aglio e affettarlo molto sottile. Qualora si desideri rendere l’aroma del […]
Un mix di erbe sull’hamburger previene i radicali liberi che si sviluppano in cottura, qualche grano di pepe rosso accelera il metabolismo e può aiutare a mantenere il giusto peso, una spolverata di cannella sui cibi grassi riduce i lipidi nel sangue, l’aglio tritato abbassa il colesterolo. I menù arricchiti […]
Sebbene a causa dell’odore intenso solitamente l’aglio non sia considerato uno degli ingredienti più adatti per una cena romantica, a questo bulbo dall’aroma intenso vengono attribuite straordinarie virtù afrodisiache sin dai tempi più antichi. Nell’antica India, ad esempio, l’aglio era considerato un afrodisiaco talmente potente da essere interdetto a monaci, […]
L’aglio è innanzitutto un anticoagulante: contiene l’allicina, un principio attivo che contrasta l’aggregazione piastrinica ossia la tendenza delle piastrine ad aggregarsi in coaguli pericolosi per la circolazione sanguigna. Favorisce inoltre la vasodilatazione, garantendo un’azione ipotensiva che tiene sotto controllo la pressione sanguigna e scongiura il pericolo di ipertensione. Tra le altre capacità […]
È l’ultimo mese legato all’estate ma anche il primo che anticipa la triade autunnale, per questo la varietà di frutta e verdura risulterà molto ricca e salutare. Fare la spesa garantirà un’offerta vasta e importante, così da riempire la cesta con facilità. Alimenti da assaporare crudi oppure attraverso ricette che ne possano […]
Macdus, per gli amici Mac, è una delizia mediorientale che fa da antipasto o da contorno. Si tratta di un sotto’olio che si può preparare sia con le melanzane, che con i fagiolini. Oggi vi presentiamo la prima variante. Gli ingredienti che servono sono: melanzane piccole (max 8/10 cm), olio […]
Sicuramente conoscete il bulbo, ma anche le sue proprietà terapeutiche e afrodisiache? Forse sì, forse no, forse solo in parte per via dei pregiudizi sull’alito e la cattiva digestione. In verità, l’aglio non dovrebbe mai mancare in cucina. Parliamo una preziosa pianta erbacea che conferisce ai cibi un aroma caldo, pungente, leggermente […]
