C’è tempo fino al 20 gennaio 2015 per votare il migliore locale ed il migliore prodotto del “cibo di strada italiano”. Ma cosa si intende per “cibo di strada”? In origine significava solo cibo povero, oggi invece, anche grazie a materie prime di qualità e all’abilità degli chef, il cibo di strada è diventato una eccellenza gastronomica. Esiste un “Manifesto del cibo di strada” che ne stabilisce i criteri di riconoscibilità. Per essere considerato autenticamente “street”, il cibo deve innanzitutto essere legato al territorio di provenienza, deve essere preparato con materie prime certificate, servito in monoporzione e confezionato in maniera da potersi mangiare ovunque. Deve inoltre essere creato con l´apporto della manualità, essere conveniente rispetto ad un pasto servito e elaborato seguendo una ricetta tradizionale o una interpretazione originale e creativa. Infine il cibo di strada deve donare a chi lo consuma senso di sazietà e di benessere. Le votazioni potranno essere effettuate solo tramite il sito www.cibodistrada.it secondo le seguenti categorie: miglior locale nazionale, miglior locale regionale e miglior prodotto “street food”. Tutti gli utenti registrati al sito potranno assegnare la propria preferenza a un numero illimitato di locali, con l’unica restrizione di poter votare ogni singolo locale una volta soltanto. Ai vincitori di ogni sezione saranno consegnate targhe d’onore come riconoscimento del risultato ottenuto. Il contest non prevede alcun premio in denaro.