Molti dei nostri vecchi  risolvevano il problema semplicemente masticando salvia, ma Harold Katz, esperto di odontoiatria americano che esercita a Beverly Hills, la pensa diversamente: “Cioccolato nero, tè verde, fragole, formaggio, noci e nocciole sono armi in più per avere denti bianchissimi. Soprattutto se mangiati al mattino presto, come prima cosa appena svegli, hanno il massimo effetto nell’eliminare la placca che si è formata sui denti durante la notte”.

Il cioccolato nero, spiega Katz in un articolo online del quotidiano britannico Daily Mail, contiene teobromina, un alcaloide naturale che rinforza lo smalto e previene l’antiestetico cambiamento di colore dei denti. Lo stesso effetto non si ottiene con quello al latte, che anzi può provocare alitosi per il contenuto di zucchero e latte.

Via libera invece alle fragole da parte dell’odontoiatra americano: l’ acido malico, un enzima che contengono al loro interno, aiuta a ripulire i denti dalle chiazze provocate da vino rosso, caffè e altre sostanze. Mischiate al bicarbonato di sodio le fragole possono diventare secondo Katz un’ottimo sbiancante naturale, ma lo stesso effetto non si ottiene con i frutti rossi. Il tè verde, poi, è un’arma completa per l’igiene orale secondo l’esperto Usa: contiene i tannini, molecole generalmente non glicosilate, che impediscono che i batteri attecchiscano nella bocca e prevengono l’alitosi, ma anche i polifenoli,che combattono gli acidi della bocca e i batteri.

Bere tè verde aiuta inoltre ad aumentare i livelli di fluoro nella bocca, riducendo l’erosione dello smalto. Poi c’è il formaggio, che aumenta il livello di ph della bocca rendendola meno acida e quindi impedendo anch’esso l’erosione dello smalto dei denti, e la frutta croccante e abrasiva come noci e nocciole (ma anche mele e pere), che fa una sorta di effetto “scrub” eliminando la placca dai denti. Non solo, perché mela e pera, grazie anche all’alto contenuto di acqua, aumentano la produzione di saliva, fondamentale per ridurre i batteri nella bocca.