Una dieta sana a base di verdure, cereali e fegato può preservare dallo sviluppo dei tumori del colonretto. Lo dimostra uno studio, finanziato dall’Istituto toscano tumori, e condotto da un team di genetisti, chirurghi, immunologi e anatomopatologi dei tre dipartimenti dell’area medica dell’Università di Pisa e dell’Azienda ospedaliero universitaria pisana, […]
E che, pensavate me lo fossi dimenticato? Adoro le frattaglie, con una preferenza golosa per il rognone e le animelle. E la cervella, Nini? –sussurra Mamma Elda dai Piani Superiori. E la trippa, e il filone e tutto il resto? E le budella di stoccafisso? E turcinieddi? E i rigatoni […]
Il Chicorium Intybus appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie; le varietà di radicchio sono tre e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco. Il radicchio, a seconda del periodo […]
Costolette di maiale, sale, pepe, il succo e la scorza di un limone, un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di miele, olio, patate, cipolle rosse, un pomodoro, pepe nero, rosmarino. Et voilà: le costine di maiale glassate agli agrumi Preparazione Per prima cosa preparate la glassa. Da un limone ricavate […]
I bambini che cucinano con i genitori mangiano più verdure, passano più tempo a tavola con loro e ci guadagnano in positività e autostima. Lo conferma uno studio del Nestlé Research Center appena pubblicato sulla rivista scientifica Journal Appetite, che conferma quanto la pratica ha insegnato alle mamme: “coinvolgere i […]
Con la bella stagione è facile indulgere nello spuntino per eccellenza: l’aperitivo, soprattutto se fatto all’aperto. E anche se spesso “è criticato per la qualità e la quantità dei cibi sui quali ci si butta, non è per forza un ‘crimine nutrizionale’: se fatto con equilibrio, anzi, può aiutare a […]
Meno sensi di colpa quest’anno a Pasqua per gli appassionati delle uova al cioccolato: i dentisti infatti le promuovono, considerando il cacao un ottimo anti-carie perché contiene sostanze antibatteriche che riescono ad avere la meglio anche sullo zucchero presente nei dolciumi al cioccolato. Meglio però mangiare con moderazione la colomba: […]
Fino al 4 maggio 2014, menu a base di ricette originali che nascono dal Grande Fiume, nel Tipico Di Casa Spigaroli del ristorante Cavallino Bianco di Polesine Parmense (PR). Voglia di nuotare sotto il sole? Prima di tuffarsi nella stagione estiva è il momento di farsi una scorpacciata di pesce, […]
Dal laboratorio al mercato. Il pomodoro nero, dal fortissimo potere antiossidante e capace di aiutare a restare in buon salute, sviluppato da un progetto di ricerca coordinato dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, insieme con le università Tuscia di Viterbo, di Modena e Reggio Emilia e di Pisa, sarà commercializzato […]
Sono sette e non cinque le porzioni di frutta e verdura da consumare ogni giorno per allungare la vita, secondo lo studio pubblicato sul Journal of Epidemiology & Community Health, che invita comunque a mangiare più verdura che frutta. Diretto da Oyinlola Oyebode, dello University College di Londra, lo studio […]
