Il succo di limone può ridurre la continua formazione di calcoli nei soggetti affetti da calcolosi renale? E’ quanto intende verificare uno studio in corso presso l’Unità di Nefrologia degli Ospedali Riuniti di Bergamo in collaborazione con i ricercatori dell’Istituto Mario Negri. Circa il 12% degli uomini ed il 6% […]
L’attività antiossidante delle spremute di arancia e di altri agrumi è sottovalutata: lo afferma uno studio pubblicato sulla rivista ‘Food Chemistry’ dall’equipe di ricercatori spagnoli dell’università di Granada che ha messo a punto un nuovo metodo per individuare gli effetti benefici che aiutano a ridurre i radicali liberi nocivi nell’organismo umano. […]
Sull’origine della parola “bistecca” esistono due diverse versioni. La prima risale all’epoca medicea, quando ogni 10 agosto veniva festeggiato San Lorenzo, il copatrono della città con San Giovanni Battista. I signori della città accendevano grandi falò nelle piazze fiorentine e vi cuocevano grosse quantità di carne che venivano poi offerte a […]
Nella lingua Quechua è noto con il nome quihicha o kiwicha (noto anche come amaranto) ed è una pianta annuale, rustica, resistente alla siccità, al caldo e al freddo, coltivata negli orti e nei piccoli appezzamenti delle Ande, fino a 3.600 metri sopra il livello del mare e diffusa in America Latina. L’amaranto non […]
La dieta mediterranea allunga effettivamente la vita. E’ infatti associata alla maggiore lunghezza dei salvavita che si trovano alle estremità dei cromosomi (telomeri), noti per essere associati alla longevità. È quanto mostra uno studio condotto negli Stati Uniti su 4.676 donne presso l’ospedale Brigham and Women a Boston. Pubblicato sulla […]
Stimolano l’attività dell’intestino e difendono quest’organo dallo sviluppo di infiammazioni, aumentano il senso di sazietà, favoriscono il mantenimento del peso corporeo nella norma (e facilitano la perdita di peso in caso di sovrappeso o obesità), aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e della pressione sanguigna e proteggono l’organismo […]
Mangiare 28 grammi di yogurt al giorno, all’incirca due cucchiai, riduce di un quinto le probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Almeno questo è quanto emerso da uno studio dell’Harvard School of Public Health (Usa), pubblicato sulla rivista BMC Medicine. Per arrivare a queste conclusioni i ricercatori hanno analizzato i […]
Per imbandire la tavola degnamente d’inverno e durante le festività natalizie, cercando nel contempo di risparmiare, gli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano consigliano un maggior ricorso a prodotti come: legumi, uova, pesce congelato, polenta di mais; tutti alimenti con spiccate qualità nutritive e costo contenuto. Gli esperti hanno prima voluto […]
I funghi sono costituiti per circa il 90% di acqua. Contengono inoltre un piccolo quantitativo di proteine (dai 2 ai 5 g per 100 g di parte edibile, altrettanto o poco più di carboidrati, un quantitativo trascurabile di lipidi e un buon quantitativo di vitamina A e di vitamine del […]
Arriva l’inverno e con esso i primi mali di stagione. Un aiuto per rinforzare le proprie difese immunitarie arriva dall’alimentazione, anche se già colpiti dall’influenza.Tra dolori articolari e muscolari, febbre e disturbi vari, spesso non si pensa a mangiare, invece, per superare velocemente una malattia leggera, ma debilitante, come l’influenza, […]
